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生产油炸食品的必备机械??煎炸油过滤机

生产油炸食品的必备机械??煎炸油过滤机
在食物油炸过程中,用于油煎食品的烹饪油在水分、空气和食品残渣存在的情况下,连续许多小时被高温加热,油脂发生许多化学反应,包括氧化、水解、热分解及聚合作用等。随着煎炸时间的延长,油脂在感官、营养及功效上的质量显著下降。油脂的酸价和过氧化值不断升高。最后,油炸食物的质量不能确保。而悬浮在油脂中的炭化残渣特别是细小的面粉、淀粉颗粒成为了油脂氧化反应和水解反应的催化剂,是使油脂质量下降的一个主要因素。能够将这一部分物质及时滤出,防止其由于反复加热造成的催化作用,是解决问题的关键。
中天牌煎炸油过滤机利用真空抽吸的原理,让高温煎炸油通过吸附力极强的助滤剂和孔隙率极高的过滤纸。有效滤除5微米以上的悬浮微粒杂质。抑制酸价和过氧化值的升高,延长油脂的使用期,增长油炸食品的保质期。
中天牌煎炸油过滤机有多种型号,从小型快餐店、油炸作坊到大型油炸生产线,从简单间歇过滤,到连续高温循环过滤。广泛适合于炸鸡炸鱼、虾片薯条、果仁、锅巴、方便面、萨其马、中西快餐、超级商场。
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  • 【公 司】:广州市中天食品包装机械有限公司
  • 【联系人】:曾溢波
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