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水冷微波杀菌设备

水冷微波杀菌设备
我司运用微波技术对粮食、糕点、果脯、酱菜、豆制品、咸水鸭、肉食品及干果的杀虫、灭菌、保鲜做了大量实验研究,其中有的已用于生产。微波能技术用于食品的杀菌保鲜处理,在改造传统食品加工工艺中展现十分诱人的前景。 一、袋装食品的微波杀菌保鲜: 在袋装食品的杀菌保鲜问题上,微波的穿透性、不破坏营养成分和低温杀菌等特点,呈现出明显的优越。上海口福食品总厂选用2450兆赫微波,对袋包熏鱼、叉烧、麻雀、肉松等熟食品的杀菌处理,细菌杀灭率在90%以上。 实践表明,微波杀菌可广泛用于各种熟食品(鱼、肉、豆制品、酱菜等)和饮料。近年来鱼片干的市场需求不断增长,部分产品还远销国外,但长期以来均因缺乏有效杀菌手段而出现产品霉变现象,采用2450兆赫、10千瓦微波处理设备,不仅具有加热干燥功能,而且有杀菌灭霉效果,现已广泛应用鱼片烘干和熟化烘烤,节能效果50%以上,鱼片酥软可口。 二、肉类制品的微波杀菌: 我司与胜利油肉食品加工厂对该厂生产的肉制品??层层脆、节节香、五香脚爪、火腿、西式红肠等肉类熟食品进行杀菌保鲜的研究,将其保鲜期由3天延长至2个月,如果该酱肉不采用微波杀菌和保鲜技术,则3天左右将会腐败,该厂在系统生产熟食品的整个生产过程中安排一段微波杀菌后,其鲜度、嫩度、风味均保持原样,卫生指标远远优于国家食品卫生标准,货架贮藏时间到目前位置已达到2个月。
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  • 【公 司】:广东维嘉微波设备有限公司
  • 【联系人】:黄远波
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  • 【地 址】:广东省广州市天河区棠东东路33号
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